Nicht zum Verzehr geeignet ;-)
Euer
vor 1 Tag
Mittwoch, 21. Dezember 2011
Ich bin Tante, für die frisch "gebackenen" Eltern...
...gabs aus gegebenem Anlaß frische Babysocken-cupcakes.
Nicht zum Verzehr geeignet ;-)
Euer
Nicht zum Verzehr geeignet ;-)
Euer
Dienstag, 13. Dezember 2011
Nichts geht über Bärenmarke...
Mittwoch, 7. Dezember 2011
In der Weihnachtsbäckerei
Marzi
pan-Hörnchen (hell)
Zutaten für ca. 42 Stück:
* 200 g Marzipan-Rohmasse
* 2 Eiweiß (Größe M)
* 100 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillin-Zucker
* 1 Prise Salz
* 50 g Mehl
* 100 g Mandelblättchen
* 150 g Zartbitter-Kuvertüre
* Backpaier für Backbleche
Zubereitung von Marzipan-Hörnchen
Marzipan in Würfel schneiden. Marzipan, Eiweiß, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer glatten Masse verrühren. Mehl darauf sieben und unterrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (5mm Ø) füllen. Kleine Hörnchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Vorsichtig mit Mandeln bestreuen und leicht andrücken. Hörnchen nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 10-12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Inzwischen Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Hörnchen mit beiden Enden in die Kuvertüre tauchen und auf einem Gitter trocknen lassen.
Nougatstangen (dunkel)
Zutaten:
225 g Butter
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
3 Eigelb
2 Messerspitze gemahlenen Zimt
200 g Weizenmehl
40 g Kakao
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
125 g gemahlene, geröstete Haselnüsse
Für die Füllung:
100 g Nussnougat
Für den Guss:
150 g zartbittere Schokolade
30 g Kokosfett
Zubereitung:
Für die Masse die Butter geschmeidig rühren, nach und nach den gesiebten Puderzucker, Vanillinzucker, Eigelb und Zimt unterrühren. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, sieben, und esslöffelweise unterrühren. Zum Schluss die Haselnüsse unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und etwa 4 cm lange Stangen auf ein gefettetes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 7-10 Minuten backen.
Für die Füllung das Nussnougat in einem kleinen Topf im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren, die Hälfte der erkalteten Plätzchen auf der Unterseite damit bestreichen, die übrigen darauf legen, gut andrücken.
Für den Guss die Schokolade in Stücke brechen und mit dem Kokosfett in einem kleinen Topf im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren, die Stangenenden hineintauchen.
Hausfreunde
300 g Mehl
200 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Fl. Rumaroma
3 Tropfen Bittermandelaroma
1 Msp. Kardamom
200 g kalte Butter
1 Prise Salz
150 g gemahlene Walnüsse
400 g Marzipan
2 Beutel (á 100 g ) dunkle Schokoladenglasur
1 Glas Johannisbeergelee
140g Walnusshälften ( ca. für 70 Plätzchen)
1.Mehl, Zucker, V.zucker, Rumaroma, Bittermandelaroma, Kardamom, Butter, Salz und gemahlene Walnüsse rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig über Nacht zugedeckt kühl stellen.
2. Den Teig in zwei Teile teilen. Hälfte auf bemehlter Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und ca. 35 Kreise (durchm. 4cm) ausstechen. Kreise mit Abstand auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backblechen legen.
Im vorgeheizten Backofen (200^C) ca. 10 Min. backen. Auskühlen lassen.
3. Vorgang mit der zweiten Teighälfte wiederholen. Marzipan zwischen Frischhaltefolie dünn ausrollen. Etwa 70 Kreise in Grösse der fertigen Plätzchen ausstechen.
4. Inzwischen Schokoladenglasur im heissen Wasserbad erwärmen. Plätzchenoberseite dick mit Johannisbeergelee bestreichen, einen Marzipantaler darauf setzen und vorsichtig festdrücken. Glasur in eine kleine Schüssel füllen. Die Marzipanseite der \"Hausfreunde\" in die Schokoladenglasur tauchen und mit einer Walnusshälfte verzieren. Trocknen lassen.
Gutes gelingen.
Euer
pan-Hörnchen (hell)Zutaten für ca. 42 Stück:
* 200 g Marzipan-Rohmasse
* 2 Eiweiß (Größe M)
* 100 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillin-Zucker
* 1 Prise Salz
* 50 g Mehl
* 100 g Mandelblättchen
* 150 g Zartbitter-Kuvertüre
* Backpaier für Backbleche
Zubereitung von Marzipan-Hörnchen
Marzipan in Würfel schneiden. Marzipan, Eiweiß, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer glatten Masse verrühren. Mehl darauf sieben und unterrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (5mm Ø) füllen. Kleine Hörnchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Vorsichtig mit Mandeln bestreuen und leicht andrücken. Hörnchen nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 10-12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Inzwischen Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Hörnchen mit beiden Enden in die Kuvertüre tauchen und auf einem Gitter trocknen lassen.
Nougatstangen (dunkel)
Zutaten:
225 g Butter
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
3 Eigelb
2 Messerspitze gemahlenen Zimt
200 g Weizenmehl
40 g Kakao
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
125 g gemahlene, geröstete Haselnüsse
Für die Füllung:
100 g Nussnougat
Für den Guss:
150 g zartbittere Schokolade
30 g Kokosfett
Zubereitung:
Für die Masse die Butter geschmeidig rühren, nach und nach den gesiebten Puderzucker, Vanillinzucker, Eigelb und Zimt unterrühren. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, sieben, und esslöffelweise unterrühren. Zum Schluss die Haselnüsse unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und etwa 4 cm lange Stangen auf ein gefettetes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 7-10 Minuten backen.
Für die Füllung das Nussnougat in einem kleinen Topf im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren, die Hälfte der erkalteten Plätzchen auf der Unterseite damit bestreichen, die übrigen darauf legen, gut andrücken.
Für den Guss die Schokolade in Stücke brechen und mit dem Kokosfett in einem kleinen Topf im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren, die Stangenenden hineintauchen.
Hausfreunde
300 g Mehl
200 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Fl. Rumaroma
3 Tropfen Bittermandelaroma
1 Msp. Kardamom
200 g kalte Butter
1 Prise Salz
150 g gemahlene Walnüsse
400 g Marzipan
2 Beutel (á 100 g ) dunkle Schokoladenglasur
1 Glas Johannisbeergelee
140g Walnusshälften ( ca. für 70 Plätzchen)
1.Mehl, Zucker, V.zucker, Rumaroma, Bittermandelaroma, Kardamom, Butter, Salz und gemahlene Walnüsse rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig über Nacht zugedeckt kühl stellen.
2. Den Teig in zwei Teile teilen. Hälfte auf bemehlter Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und ca. 35 Kreise (durchm. 4cm) ausstechen. Kreise mit Abstand auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backblechen legen.
Im vorgeheizten Backofen (200^C) ca. 10 Min. backen. Auskühlen lassen.
3. Vorgang mit der zweiten Teighälfte wiederholen. Marzipan zwischen Frischhaltefolie dünn ausrollen. Etwa 70 Kreise in Grösse der fertigen Plätzchen ausstechen.
4. Inzwischen Schokoladenglasur im heissen Wasserbad erwärmen. Plätzchenoberseite dick mit Johannisbeergelee bestreichen, einen Marzipantaler darauf setzen und vorsichtig festdrücken. Glasur in eine kleine Schüssel füllen. Die Marzipanseite der \"Hausfreunde\" in die Schokoladenglasur tauchen und mit einer Walnusshälfte verzieren. Trocknen lassen.
Gutes gelingen.
Euer
Sonntag, 10. Juli 2011
Passeportout "ROSE"
Heute darf ich den Vorhang endlich lüften.
Die vier Buchstaben haben Ihren Empfänger erreicht und einen schönen Platz an der Wand bekommen.
Wollt Ihr es aus nächster Nähe sehen, einfach auf das Bild klicken.
-> Vorlage klick
Euer
Samstag, 2. Juli 2011
Endlich - mein Label
ich habe mir endlich ein Webband ausgesucht.
Künftig wird es einen Teil meiner Handarbeiten schmücken und Ihnen dadurch meine persönliche Note verleihen.
Praktisch, ist das Webband obendrein, ist es doch schon auf meinen Namen personalisiert ;-)
Euer
Sonntag, 1. Mai 2011
Montag, 4. April 2011
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